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花生真能预防高血压和高血脂吗?怎样吃才能发挥其最大功效

www.sombatmotor.com2019-08-05
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  现在这几乎是收集花生的季节。花生是许多人喜欢吃的食物之一。花生不仅含有丰富的营养成分,还含有大量的花生。无论是醋,炒,煮,汤,味道都很好。让我介绍一下花生的一些营养素和作用,以及它们是否可以降低血压和降低血脂。

花生营养素:更多的脂肪,更多的植物蛋白,更少的碳水化合物(低血糖指数),富含维生素和矿物质。

除了上述营养成分外,花生还含有少量的抗氧化剂和植物化合物,包括对香豆酸,白藜芦醇,异黄酮,植酸,植物甾醇等,其中大部分都存在于生花生皮上。上述营养素对花生有以下作用:

(1)有益的心脏可以帮助预防心脏病

一些观察实验发现,吃花生和其他类型的坚果可以预防心脏病,主要成分是:

不饱和脂肪,其中多不饱和脂肪主要是ω-6脂肪酸,有助于降低血脂,防止斑块形成,并有助于预防冠心病;

对心脏有益的营养素和抗氧化剂,镁,烟酸,铜,油酸,白藜芦醇等营养成分具有治疗心脏的作用。

而花生不含胆固醇,这也降低了高血脂的可能性。

(2)可能有助于保持健康体重,降低肥胖风险

我们普遍认为花生富含脂肪,热量高,不利于减肥。然而,观察实验发现,吃花生有助于维持和减轻体重。原因可能是:

花生的饱腹感比普通的零食强,可以减少食物的摄入量;咀嚼时还不够。花生可以直接通过消化道而不被吸收;花生富含蛋白质和单不饱和脂肪酸。消化这些东西需要更多的能量。花生含有丰富的不溶性膳食纤维,不被吸收和促进排泄。有助于减轻体重。

(3)初步研究表明它可以帮助预防胆结石

这个结论缺乏更多的支持证据,但只有两项观察性研究发现吃花生的人不太可能患有胆结石。研究表明,这与花生的降胆固醇作用有关。健康饮食花生

(1)要避免的事情

黄曲霉中毒会损害肝脏。如果花生储存不当,霉菌会发霉。当食物中毒时,肝脏就会中毒。因此,避免将花生放在温暖潮湿的地方,将干花生放在干燥,低温的地方; p>

缺铁,缺锌,花生含有一些抗营养因子,主要是植酸,这会阻碍铁和锌的吸收,特别是不吃生花生皮,并注意多吃富含铁和锌的食物。

过敏,特别是婴幼儿一定要注意防止花生过敏,一开始可以吃一点。

(2)最健康的吃法:煮花生

煮花生的营养成分比油炸花生多四倍,并且不会从食用油中添加额外的脂肪;

煮花生可以杀死霉菌和黄曲霉等细菌。

该方法简单,洗后可煮沸。

(3)不要超过标准

虽然花生富含不饱和脂肪酸,但它们仍然很胖。如果你不适度进食,会导致摄入过多的卡路里,容易发胖。因此,最新的中国居民膳食指南建议:每天25至35克大豆和坚果(炮击)。

一般来说,吃花生对血压的直接影响是有限的,但它具有一定的降血脂和预防心脏病的作用,还有助于减轻体重和预防胆结石。低盐少油的做法有利于血压。有必要注意避免可能引起高血压的烹调方法,例如煎炸后腌制,避免黄曲霉毒素中毒,缺铁和锌以及过敏的问题。因此,花生可以最有效的方式使用。

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现在几乎是花生收获的季节。花生是许多人喜欢吃的食物之一。花生不仅营养丰富,而且还吃了很多花生,无论是醋,炒,煮,汤,味道都很好。让我介绍一下花生的一些营养素和作用,以及它们是否可以降低血压和降低血脂。

花生营养素:更多的脂肪,更多的植物蛋白,更少的碳水化合物(低血糖指数),富含维生素和矿物质。

除了上述营养成分外,花生还含有少量的抗氧化剂和植物化合物,包括对香豆酸,白藜芦醇,异黄酮,植酸,植物甾醇等,其中大部分都存在于生花生皮上。上述营养素对花生有以下作用:

(1)有益的心脏可以帮助预防心脏病

一些观察实验发现,吃花生和其他类型的坚果可以预防心脏病,主要成分是:

不饱和脂肪,其中多不饱和脂肪主要是ω-6脂肪酸,有助于降低血脂,防止斑块形成,并有助于预防冠心病;

对心脏有益的营养素和抗氧化剂,镁,烟酸,铜,油酸,白藜芦醇等营养成分具有治疗心脏的作用。

而花生不含胆固醇,这也降低了高血脂的可能性。

(2)可能有助于保持健康体重,降低肥胖风险

我们普遍认为花生富含脂肪,热量高,不利于减肥。然而,观察实验发现,吃花生有助于维持和减轻体重。原因可能是:

花生的饱腹感比普通的零食强,可以减少食物的摄入量;咀嚼时还不够。花生可以直接通过消化道而不被吸收;花生富含蛋白质和单不饱和脂肪酸。消化这些东西需要更多的能量。花生含有丰富的不溶性膳食纤维,不被吸收和促进排泄。有助于减轻体重。

(3)初步研究表明它可以帮助预防胆结石

这个结论缺乏更多的支持证据,但只有两项观察性研究发现吃花生的人不太可能患有胆结石。研究表明,这与花生的降胆固醇作用有关。健康饮食花生

(1)要避免的事情

黄曲霉中毒会损害肝脏。如果花生储存不当,霉菌会发霉。当食物中毒时,肝脏就会中毒。因此,避免将花生放在温暖潮湿的地方,将干花生放在干燥,低温的地方; p>

缺铁,缺锌,花生含有一些抗营养因子,主要是植酸,这会阻碍铁和锌的吸收,特别是不吃生花生皮,并注意多吃富含铁和锌的食物。

过敏,特别是婴幼儿一定要注意防止花生过敏,一开始可以吃一点。

(2)最健康的吃法:煮花生

煮花生的营养成分比油炸花生多四倍,并且不会从食用油中添加额外的脂肪;

煮花生可以杀死霉菌和黄曲霉等细菌。

该方法简单,洗后可煮沸。

(3)不要超过标准

虽然花生富含不饱和脂肪酸,但它们仍然很胖。如果你不适度进食,会导致摄入过多的卡路里,容易发胖。因此,最新的中国居民膳食指南建议:每天25至35克大豆和坚果(炮击)。

一般来说,吃花生对血压的直接影响是有限的,但它具有一定的降血脂和预防心脏病的作用,还有助于减轻体重和预防胆结石。低盐少油的做法有利于血压。有必要注意避免可能引起高血压的烹调方法,例如煎炸后腌制,避免黄曲霉毒素中毒,缺铁和锌以及过敏的问题。因此,花生可以最有效的方式使用。

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