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成本只要几毛钱,酸辣爽脆超开胃,想做好有诀窍

www.sombatmotor.com2019-07-26
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  每次在外面吃饭,都喜欢点一个酸辣土豆丝,酸辣爽脆味道非常好。这道菜可以卖8元,现在马铃薯上市了。马铃薯可以制作一道菜,花费几美分。回来试着自己动手吧。几次之后,我逐渐找到了诀窍,我可以尝到餐厅的味道。

这并不复杂。在土豆煎炸之前,土豆中的淀粉应该用醋洗净,这样炸土豆就不会发粘。醋应该加两次,这样油炸马铃薯就会更加酥脆可口。您还可以一步一步地激发厨师的味道。

【主要材料】

马铃薯1醋2茶匙盐一点

12汤匙酱油1茶匙胡椒5刺椒10 p

1.将土豆洗净去皮,切成细丝(自我感觉手工切土豆丝比刮水器好)

2.用水洗涤切好的马铃薯丝2-3次以洗去淀粉

3.然后加入1茶匙米醋浸泡5分钟,然后取出水分控制(这样油炸马铃薯丝不粘)

干辣椒切成段,蒜片

5.将火锅冷油放入辣椒和胡椒粉中,以小火改变颜色

6.将土豆倒入火中,快速翻炒。加入12茶匙米醋,搅拌均匀。

7.加入盐和糖调味,搅拌均匀。加入少许酱油和12茶匙米醋,直到好。

8.最后加入大蒜切片,搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1.倒入土豆后,将它们搅拌均匀。

用米醋浸泡马铃薯可以使油炸马铃薯丝更脆。

3,炸土豆时,应加入米醋两次,这样油炸马铃薯会更加清脆可口

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